Nos engagements
Tout commence par le local
Chez Camille, la pâtisserie est une affaire de rencontres. Plus qu'une simple liste d'ingrédients, chaque création est le fruit d'un dialogue sincère avec notre terroir.
Nous avons fait le choix de la proximité, non par habitude, mais par conviction. Travailler avec des producteurs de notre région, c'est avant tout garantir une fraîcheur irréprochable et respecter le cycle des saisons. C'est aussi, et surtout, mettre en lumière le savoir-faire de celles et ceux qui cultivent, élèvent et transforment avec passion, juste à côté de chez nous.
Chaque bouchée raconte une histoire : celle d'un lait onctueux, d'une farine de caractère ou de fruits gorgés de soleil, sélectionnés pour leur typicité et leur excellence.
Le lait
Ferme des Roches, Couëron
Une onctuosité naturelle issue d'un élevage respectueux, au cœur de notre terroir local.
Les oeufs
Ferme des oeufs au lait, Couëron
La base essentielle de nos pâtisseries, choisis pour la qualité de leur élevage en plein air.
Le beurre
Savenay & Bellevigny (85)
Un beurre d'une qualité incomparable qui donne une onctuosité incomparable
La farine
Minoterie Bourseau, Nozay
Le savoir-faire de passionnés pour une farine de caractère et des textures parfaites.
Les fruits
Ferme du Placier, St Julien de Concelles
La base essentielle de nos pâtisseries, choisis pour la qualité de leur élevage en plein air.
Grué de cacao
Acaoyer, Nantes
La puissance aromatique d'un cacao d'exception, sourcé avec soin pour sublimer nos créations.
La crème et le lait
Laiterie de Montaigu (85)
Une crème onctueuse, fruit d'un savoir-faire local, pour apporter fondant et velouté à nos recettes.
Purées de fruits
Frutière du Val Evel, Evellys (56)
Des purées de fruits intenses pour offrir à nos pâtisseries une fraîcheur et un goût inoubliables.